Bellatrix: una grande realizzazione per un laboratorio certificato

Diverse strutture turistiche dislocate sul lago di Garda – e non solo -, gestite da un’unica catena alberghiera. Tanti aspetti da curare, tra cui l’approvvigionamento. Da qui, l’esigenza di un laboratorio dedicato alla preparazione dei cibi da servire; da qui la nascita e il lavoro di Bellatrix.

Bellatrix, infatti, è un vero e proprio laboratorio della catena alberghiera Parc Hotels Italia, capace di rispondere alle richieste di ogni hotel del gruppo, rispettando esigenze quantitative e qualitative di alto livello.

Con l’obiettivo di centralizzare le produzioni alimentari, il progetto si presentava davvero imponente nel settore della ristorazione. Ma come metterlo in atto?

La richiesta del cliente era chiara: aveva bisogno di un partner che potesse gestire l’intero processo progettuale per un laboratorio, con competenze normative e gestionali all’avanguardia.

Il rispetto delle norme vigenti in termini di igiene e sicurezza, infatti, erano più che prioritarie per una struttura di questo tipo. Non sarebbe bastato lavorare sulla funzionalità e sulla necessità di spazi ampi e grandi strutture.

Tutto doveva essere a regola d’arte, per un laboratorio certificato.

Un grande cliente, per una grande realizzazione del nostro team.

Abbiamo lavorato fianco a fianco con il cliente, per comprendere appieno le sue esigenze e anticipare ogni possibile criticità. Una collaborazione che si è rivelata essenziale.

Siamo entrati in azione partendo dall’ideazione e dallo sviluppo proprio di spazi igienico-sanitari adeguati per le certificazioni, in modo che garantissero la massima sicurezza e funzionalità degli ambienti.

La nostra consulenza è proseguita, poi, con la creazione di spazi compartimentati, dedicati alle diverse lavorazioni, così da ottimizzare la movimentazione e garantire in ogni fase un ambiente salubre e non contaminato da possibili fattori esterni.

Infine, abbiamo lavorato al progetto esecutivo, diventando punto di riferimento all’interno del cantiere e collaborando con i professionisti responsabili dell’impiantistica.

Il risultato parla da sé: un laboratorio per la produzione centralizzato, moderno e funzionale. Siamo orgogliosi di aver contribuito a trasformare l’ambiziosa idea del cliente in realtà.