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Seno&Seno per Essilab: la trasformazione di uno spazio domestico in una cucina professionale a tutti gli effetti
Essilab nasce da un’intuizione maturata durante la pandemia: la cucina come servizio di prossimità, capace di rispondere alle esigenze di famiglie e locali con prodotti freschi, artigianali, riconducibili alla qualità casalinga.
Un’idea concreta, con un posizionamento chiaro sul mercato, ma ancora senza lo spazio giusto per darle forma.
“Quando sono entrato in contatto con Seno&Seno, ho presentato un progetto abbastanza insolito, ovvero trasformare una realtà abitativa in una cucina professionale”.
Questa è stata la sfida lanciata da Sebastiano, giovane cuoco con una visione precisa del proprio progetto imprenditoriale.
Laboratorio ad alte performance e showroom esperienziale per i clienti dovevano convivere in uno stesso spazio.
La scommessa principale, per noi, è stata duplice: garantire elevate capacità produttive con un numero ridotto di operatori, senza rinunciare a un’estetica curata che rendesse la cucina fruibile anche come spazio di relazione con gli avventori.
SENO&SENO IN AZIONE
Il nostro intervento è iniziato con un percorso di consulenza approfondito, indispensabile anche per la richiesta insolita: trasformare uno spazio abitativo in un ambiente professionale, funzionale e visivamente coinvolgente.
“Con Angelo e Vincenzo abbiamo cercato di delineare un sistema di attrezzature che mi permettesse di colmare tutti i campi produttivi”.
La guida esperta del nostro team ha permesso a Sebastiano di individuare i macchinari all’altezza del progetto e le soluzioni mirate per soddisfare tutte le aree produttive.
Dal forno Rational, riconosciuto sul mercato per la sua affidabilità, alle celle frigorifere Coldline, indispensabili per le loro prestazioni, ogni elemento contribuisce all’operatività della cucina e a coinvolgere visivamente il cliente in uno spazio di solito inaccessibile.
La sinergia tra i diversi reparti Seno&Seno – il team commerciale, l’ufficio progettazione e i tecnici – ha reso possibile definire la proposta, la messa in opera e la formazione di Sebastiano sull’utilizzo delle attrezzature, per garantirgli un laboratorio efficiente, compatto e di facile conduzione, dimensionato per rispondere in modo flessibile alle richieste del mercato.
I vantaggi per il cliente
Oggi Sebastiano ha a disposizione una cucina ottimizzata che è anche uno spazio rivolto a chi la guarda dall’esterno: le interfacce delle attrezzature, i frigoriferi a vista, l’ordine degli spazi rendono Essilab un ambiente immersivo, dove la professionalità è percepibile a colpo d’occhio.
“La soluzione del frigorifero in trasparenza ci è piaciuta da subito ed ha permesso anche di facilitare la comunicazione con i nostri clienti. Quindi quella curiosità che il cliente ha di fronte a una cucina professionale dalla quale deve sempre rimanere lontano”.
Oltre al miglioramento del controllo della produttività, del rapporto con il cliente e di una facile gestione della cucina, c’è la relazione costruita con i nostri referenti.
La possibilità di provare le attrezzature nei corsi in sala organizzati a Verona, insieme alla presenza costante di operatori del settore, ha garantito a Sebastiano la tranquillità necessaria nelle fasi iniziali del suo progetto imprenditoriale.
“Consiglierei Seno&Seno specialmente a chi ha intenzione di aprire una nuova attività, perché quello che riceve è un supporto e un taglio su misura per la propria esigenza”.
Tutt’ora il confronto rimane aperto: continuiamo a seguire i suoi miglioramenti, perché un laboratorio ben progettato non è solo un insieme di macchine, è un’infrastruttura che cresce insieme a chi la usa.
